Υλικά για 4 άτομα
½ κιλό φασόλια ξερά (γίγαντες ή και μικρά)
2 μέτρια καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
4 ξερές,...
καυτερές, κόκκινες πιπεριές
λίγο σέλινο, ψιλοκομμένο
300 γραμμ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια 3 εκ.
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε μερικές ώρες σε μια λεκάνη με νερό να μαλακώσουν. Αν θυμηθούμε, είναι καλύτερα να τα μουλιάσουμε αποβραδίς. Τα στραγγίζουμε, τα βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα για 5 λεπτά και πετάμε το νερό.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 10 φλιτζάνια ζεστό νερό και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν, ώσπου να μαλακώσουν (περίπου 1 ώρα, ανάλογα με το πόσο βραστερά είναι).
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λουκάνικο, το αλάτι και το λάδι και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος προσθέτουμε το λουκάνικο και το αλάτι (αν το βάλουμε νωρίτερα, θα σκληρύνουν τα φασόλια) και 5 λεπτά προτού κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνουμε και το λάδι .
Σερβίρουμε τη φασολάδα ζεστή.
Καλώς ήρθατε στο Blog του Οδυσσέα! Καλή περιήγηση!
Ετικέτες
Χίος
(4255)
Βολισσός
(192)
ΟΧΣΑ
(141)
Οινούσσες
(131)
Βροντάδος
(84)
Πυργί
(80)
Μεστά
(54)
Κάμπος
(39)
Χαλκειός
(36)
Αρμόλια
(32)
Καλλιμασιά
(29)
Καλαμωτή
(24)
Ποταμιά
(20)
Λεπτόποδα
(19)
Κουρούνια
(18)
Πισπιλούντα
(18)
Κέραμος
(17)
Θυμιανά
(16)
Χάλανδρα
(15)
Καρυές
(13)
Λαγκάδα
(13)
Καμπιά
(12)
Νένητα
(12)
Δαφνώνας
(11)
Βίκι
(9)
Νεοχώρι
(8)
Πιραμά
(7)
Ελευσίνα
(5)
Κηφισιά
(4)
Γρου
(2)
Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου